Ruoka – ravintoa ja merkityksiä
Millaisia ajattelutapoja ja merkityksiä ruokaan ja sen tuottamiseen liittyy? Tämän viikon Muutos-lukupaketissa tarkastellaan ruuantuotannon tulevaisuutta, ruokamaun muovautumista, ruokavaliolla viestimistä sekä uskontojen vaikutusta ruokailutapoihin. Vallitsevia ajattelutapoja kyseenalaistamassa Itsestään selvinä otettujen asioiden ja oletusten kohtaaminen voi tarjota mahdollisuuden niiden kriittiseen arviointiin ja muuttamiseen. Suomessa ruuantuotannon ja -kulutuksen taustalla vaikuttaa olevan oletuksia, joiden mukaan muunlajisia saa käyttää ravintona … Lue lisää
