XV: Kallisarvoinen kaneli
BY: Khelidon
Mistä johtuu kanelin laimea haju ja maku? Suomalaisten suosima joulumauste voi yllättää ruokailijan. Mausteesta puuttuva voimakas aromi ei tarkoita sitä, että mauste ei olisi kanelia, vaan syy laimeuden taustalla löytyy eri kanelipuulajikkeista.
Marke Ahonen kertoo Khelidon -julkaisussa antiikin kreikkalaisten ja roomalaisten käsityksiä kanelin alkuperästä. Kyseenalaisissa kuulopuheissa esiintyvät lepakoita muistuttavat siivekkäät eläimet, suuret linnut ja tappavan myrkylliset käärmeet, joita kanelin kerääjien tuli varoa.
“Roomalainen tietokirjailija Plinius vanhempi (23–79 jKr.) kuitenkin huomauttaa, että tällaiset tarinat oli keksitty vain kanelin hinnan nostamiseksi pilviin.”
Joulukuussa 2021 Tutkitusti on kutsunut sinut mukaan joulumatkalle tutkitun tiedon maailmaan.
#tutkituntiedonjoulukalenteri
#tutkittutieto #tutkitusti